Kaip paruošti tikrą Gruzijos vakarienę: virėjų receptai

Daugelis namų šeimininkių kartais mėgsta organizuoti tikrąsias gastronomines keliones, ruošia vakarienę tam tikru stiliumi ir patraukia kitų šalių kulinarines tradicijas. Mes nusprendėme jums padėti su virėjais pateiktais patarimais ir receptais. Šiandien mes sakome, kaip paruošti tikrą Gruzijos vakarienę!

Gruzijos virtuvės patiekalai rodo, kad stalas išeis iš įvairių patiekalų. Bus daug daržovių, žaliųjų žalumynų, mėsos ir, žinoma, khachapuri - kur tu gali eiti be jų! Tačiau mes visi prisimename, kad naktį užpildyti krūvą yra žalinga. Todėl stengsimės, kad mūsų Gruzijos stiliaus vakarienė būtų ne tik skanus ir patenkinamas, bet ir naudingas. Ir taip, kad šios šventės rengimas neužims jums per daug laiko. Beje, saldumynai Gruzijos virtuvėje nėra ypač mėgstami, todėl nereikia laukti desertų, tačiau bus salotos, šaltas ir karštas užkandis.

Šaltas užkandis: ritiniai su sūriu ir žalumynais

„Tinatin“ restorano virėjas Nino Harchilava:

„Šį lengvą ir maitinantį užkandį ruošsite maždaug 10 minučių nuo stiprio. Tokiu atveju receptas reiškia atvirą erdvę kūrybiškumui. Pavyzdžiui, vietoj paprikos galite vartoti šviežius agurkus, pieninius cukinijos, salierų kotelius. Ir žalumynai pasirinkti nuotaiką - petražolės, kalendra, krapai, tarragonas (dar žinomas kaip darželis), žalieji svogūnai. Arba bet koks šių naudingų žolelių mišinys. Paprastai šį užkandį galite ruošti namuose kiekvieną dieną, ir tai bus kitokia. “

Sudėtis (6 porcijoms): 1 plona duona, 150 g grietinės, 1 raudonasis paprikas, 1 didelis šviežių žalumynų krūva, 200 g suluguni sūrio.

Instrukcija. Suluguni sūrio grotelės ant grubaus tarka. Bulgarijos pipirai supjaustyti mažais gabaliukais, supjaustykite žalumynus. Pita duona paskleidžiama grietine, pabarstykite smulkiai supjaustais paprikais, žalumynais ir tarkuotu „Suluguni“ sūriu. Supakuokite pita duoną su įdaru į ritinį, supjaustykite 4-6 vnt. Leiskite pitai mirkyti 5 minutes su grietine ir daržovių sultimis.

Salotos: šiltos jūros gėrybių salotos

Rezo Teimurazov, Gruzijos restorano virėjas La Pepela:

„Jei jūsų vakarienė yra ne tik viena šeima, bet ir romantiška, tuomet negalėsite be jūros gėrybių. Visi žino, kad nerasite daugiau skanių afrodiziakų. Salotose rekomenduojame ne pasirinkti vieną rūšį, bet imtis visų norimų jūros roplių. Tai gali būti ir pažįstamos krevetės, mini kalmarai, sepijos ir netgi austrės. “

Sudėtis (už porciją): 20 g krevetės, 30 g moliuskų, 20 g kalmarų, 20 g salotų, 30 g paprikos, 1 vyšnios pomidorų, sauja salotų mišinio, 5 g karšto pipirų, keli lašai balzaminio acto, 1 šaukštelis. balzaminis kremas, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus, 1 šaukštelis. sojos padažas, 1 šaukštelis. sausas baltasis vynas, 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys, augalinis aliejus kepimui, druska.

Instrukcijos. Kepkite jūros gėrybės svieste. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, paprikų, čili pipirų, druskos, sojos padažo ir citrinos sulčių. Salotų lapai, sezonas su alyvuogių aliejumi, balzamiko actu ir grietinėlėmis. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padėkite ant plokštės su jūros gėrybėmis.

Žiūrėti vaizdo įrašą: The Great Gildersleeve: The Campaign Heats Up Who's Kissing Leila City Employee's Picnic (Lapkritis 2019).