Michel Montignac mitybos metodas

Sistema, kuri žada sumažinti kūno tūrį, bet nereiškia nei bado, nei maisto kiekio apribojimų. Priešingai, reikia užpildyti. „Maistas yra malonumas, jis neturėtų sukelti gėdos“, - sakė Montignacas.

Tarp mitybos gerbėjų, kuriuos sukūrė Michel Montignac (Michel Montignac), - Gerard Depardieu, Nyderlandų karalienė Beatrix ir kitos pasaulio įžymybės. Metodo populiarumo pažadas yra jo žmonijoje. „Montignac“ nepaiso kalorijų. Jo mityba remiasi maisto produktų, turinčių mažą glikemijos indeksą, pasirinkimu, kurį mokslininkas Davidas Jenkinsas iš Toronto universiteto apskaičiavo 1980-aisiais. Glikemijos indeksas (GI) rodo greitį, kuriuo angliavandeniai absorbuojami ir kaip gliukozės kiekis kraujyje keičiasi, kai valgome konkretų produktą.

Pagal Montignac metodą, tuo mažesnis yra GI, tuo sveikesnis maistas. Didžiausias rodiklis (100) gliukozėje. Produktai su dideliu GI (nuo 50 iki 100) Montignac vadina blogus angliavandenius, nes juose yra daug lengvai pasiekiamų cukrų, kurie greitai virsta riebalais. Jis siūlo išbraukti juos iš dietos. Maisto produktai, turintys mažą GI (nuo 0 iki 50), yra suardomi ilgą laiką ir gamina mažiau gliukozės - mokslininkas juos apibrėžia kaip gerus angliavandenius ir siūlo visiškai pakeisti blogus.

Montignac dieta susideda iš dviejų etapų. Pirmasis etapas trunka nuo vieno iki trijų ar keturių mėnesių - tiek daug reikia, kad organizmas priprastų prie naujos dietos, kurioje nėra vietos greitai angliavandeniams. Maistas turėtų būti griežtai organizuojamas: tris kartus per dieną tuo pačiu metu, be užkandžių ir draudžiamų maisto produktų. Tarp valgių galite valgyti vaisių ar džiovintų vaisių. Tie, kurie yra labai alkani, negali uždrausti arbatos su visa kviečių duona ir nesaldinto uogiene. „Montignac“ yra ugningas advokatas pusryčiams: „Daugelis žmonių sako, kad jie nevalgo pusryčių, nes nesijaučia alkanas“, - rašo Montignacas. „Bet jei jūs ryte ne alkanas, tada per daug vakarienės. Tai yra užburtas ratas. Pusryčiai ir pietūs turėtų būti pakankami, tačiau vakarienė - lengva ir ilgai prieš miegą. Jei turite laiko valgyti ryte, pakilkite 20-30 minučių anksčiau. Tai gana lengva padaryti, nes po lengvos vakarienės daug geriau ir greičiau užmigsite. “

Taigi, antrasis etapas atsiranda didžioji svorio lapų dalis ir atsiranda naujas teisingas požiūris į maistą. Šis etapas nėra toks sunkus, leidžiama šiek tiek palengvinti (vadinamosios mažos ir didelės išimtys). Vienam maistui leidžiama viena maža arba didelė išimtis. Pavyzdžiui, aperityvas ar vaisių desertas yra maža išimtis, o pagrindinis patiekalas su „blogais“ angliavandeniais (miltais ar cukrumi) yra didelis. Jei skalės rodyklė pradeda šliaužti, tai reiškia, kad leidžiate per daug išimčių ir atėjo laikas grįžti į griežtą pirmąjį etapą. Tačiau žmonės, kurie ilgą laiką dirbo dietoje, tiksliai žino, kada jie gali sau leisti daryti per daug, nepažeidžiant jų formos.

Savo knygose Montignac pateikia išsamias rekomendacijas dėl atskirų produktų. Čia yra svarbiausi.

Glikemijos indekso lentelė