Riešutai: 5 įdomūs receptai

Paprastas būdas maitinti ir maitinti patiekalą yra pridėti prie riešutų. Štai keletas paprastų ir įdomių receptų su graikiniais riešutais.

Riešutai - universalus produktas, kuris jau seniai sėkmingai naudojamas virimui. Riešutai yra tradicinis desertų komponentas. Visų pirma, rytų - baklava, nugatas, šerbetas, turkų malonumas, churchkhela, halva. Riešutai įdaryti kaip pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai, pridedami prie šokolado, pudingai, kremai ir jogurtas.

Riešutai puikiai dera su mėsa, paukštiena ir žuvimi. Kepiant ir kepant kiaulienos, jautienos brandus branduolys yra geras. Su riešutais išryškėja puikūs įdarai krapams ir ritinėliams. Naminių paukščių riešutai geriausiai derinami su vištiena. Jis suteikia jai įdomų pikantišką skonį, ypač jei pridedate šiek tiek česnako ir prieskonių.

Riešutai retai naudojami žuvies patiekaluose. Ir veltui! Riešutas gerai užmaskuoja specifinį purvo skonį, kuris dažnai randamas upių žuvyse, pavyzdžiui, šamas.

Puikus riešutai ir salotos, užkandžiai, padažai. Tokie populiarūs padažai kaip pesto, bazhi, satsivi negali būti įsivaizduojami be graikinių riešutų.

Iš riešutų gauti kitą vertingą produktą - aliejų. Jis gerai tinka mėsos patiekalams, jūros gėrybėms, sūriams ir desertams. Tačiau geriau jį pridėti prie jau paruoštų maisto produktų. Bet koks terminis apdorojimas nėra geriausias būdas paveikti riešutų aliejaus skonį ir maistines savybes.

Pomidorų ir pekano pyragas

Sudėtis: 100 g krekerio, 200 g miltų, 125 g atšaldyto sviesto, 1 kiaušinis, 1 trynys. Užpildymui: 50 g grietinės, 1 šaukštelis. citrinos žievelė, 2 šaukšteliai Šviežios citrinos sultys, 2 šaukštai. riešutmedžio aliejus, druska ir pipirai pagal skonį, 600 g pomidorų, ½ krūva petražolių, 50 g riešutmedžio branduolių, 50 g tarkuotų parmezano, 2 šaukšteliai. acecho balzamas, ½ šaukštelis susmulkinti lapai oregano

Instrukcijos. Smulkinkite krekerį valcavimo galvute. Nuo krekerio, miltų, smulkiai pjaustytų sviesto, kiaušinių ir trynio susmulkina tešlą. Ištraukite tešlą. Sutepkite formą ir įdėkite tešlą, tešlos kraštų aukštis turi būti 2 cm. Uždenkite formą ir užšaldykite 30 minučių.

Paruoškite užpildą. Sumaišykite grietinėlę su uogiene ir citrinos sultimis, 1 valg. riešutmedžio aliejus, druska, pipirai. Pjaustykite pomidorus griežinėliais. Kepkite krekerio pyragą orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 175 laipsnių, 10 minučių.

Smulkiai paaiškinkite riešutus. Sumaišykite petražoles su pusė riešutų ir parmezano. Nupjaukite krekerio tortą su citrinų kremu ir pabarstykite likusiais riešutais. Padėkite pomidorų apskritimus ant torto skalutinio sluoksnio pavidalu. Pagardinkite druska, pipirais, actu ir raudonėlėmis. Pabarstykite petražolėmis ir riešutais. Pabarstykite riešutmedžio aliejumi. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Papuoškite petražolėmis.

Bulvės ir Bulgur Fritters su riešutais

Sudėtis: 100 g bulgur, 250 ml daržovių sultinio, 50 g arugula, 6 šaukštai. alyvuogių aliejus, 1 valgomasis šaukštas Aceto balzamiko actas, druska ir pipirai pagal skonį, 40 g riešutmedžio branduolių, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, ½ petražolių bandelės, 500 g bulvių, 50 g varškės, 1 kiaušinis, 1 kiaušinio trynys, 3 pomidorai, ½ agurkai, 1 pomidorai, ½ agurkai, 1 galvutė salotos, 1 vnt.

Instrukcijos. Kepkite maišant, maišykite palei daržovių sultinį, tada palikite jį 20 minučių. Smulkiai supjaustykite raketą. Kartu su 2 valg. sviesto misos į tyrę. Sumaišykite su actu, druska ir pipirais. Grubiai graikinių riešutų branduoliai. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę. Supjaustykite petražoles. Bulvių grotelės ant grubaus tarka. Sumaišykite svogūnus, česnakus, bulves, varškę, kiaušinį ir kiaušinio trynį. Maišykite bulgurą ir pusę padažo su arugula ir pagardinkite druska, pipirais ir petražolėmis, sumaišykite su graikiniais riešutais.

Pjaustykite pomidorus ir agurkus į 2 cm storio kubelius, išmaišykite arugulę su likusiu padažu. Supjaustykite salotas mažais gabaliukais. Dviejuose puoduose pašildykite likusią alyvą. Padarykite 12 fritters iš tešlos ir padėkite juos į keptuvę. Fritters kepti 5 minutes kiekvienoje pusėje. Šoninį patiekalą įpilkite lapų salotomis ir agurkų ir pomidorų salotomis.

Riešutmedžio vaisių pyragas

Sudėtis: 4 šaukštai. sviestas, 1 ½ šaukštai. cukrus, 2 kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių), 1 šaukštelis. vanilė, 1 ½ šaukštai. + 2 šaukštai. miltai 2 šaukšteliai kepimo milteliai, ½ šaukštai. pasukos, 2 šaukštai. švieži pjaustyti vaisiai, 1 valgomasis šaukštas. susmulkinti graikiniai riešutai, 4 šaukštai. ghee, 11/2 šaukštelis maltos cinamono.

Instrukcijos. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Skleiskite sviestą ir ½ šaukštą. cukraus Įdėkite trynius ir šluotelę gerai. Pridėti vanilės, šluotelės. Sift 11/2 šaukštai. miltai kartu su kepimo milteliais. Į kiekvieną aliejaus mišinį pakaitomis įpilkite miltų ir pasukų, kiekvieną kartą jį kruopščiai užmušdami.

Beat baltymus ir sumaišykite su tešla. Supilkite tešlą į pelėsią, įdėkite vaisius ant viršaus. Sumaišykite likusius ½ šaukštus. cukrus, graikiniai riešutai, lydytas sviestas, cinamonas. Paskleiskite šį mišinį ant vaisių. Kepkite pyragą 35–40 minučių.

Pate Mousse su šonine ir riešutais

Sudėtis: 8 gabaliukai šonine, 450 g vištienos kepenų, ½ šaukštai. brendis, ¾ str. grietinėlė, 1 kapotas svogūnas, ¼ str. majonezas, 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, skrudintų muskato riešutų, druskos ir pipirų skonio, ½ šaukštai. šiurkščiai supjaustyti graikiniai riešutai, 3 šaukštai. kapotų petražolių.

Instrukcijos. Kepkite šonine skilteles iki traškių. Kepkite kepenyse 4-5 minutes. Supilkite brendį į keptuvę, įpilkite grietinėlės, užvirinkite. Tada sumažinkite šilumą ir virkite, kol skystis užsiterš į 1 puodelį.

Sumaišykite kepenis, svogūnus ir grietinėlės padažą. Pridėti majonezo, čiobrelių, muskato riešutų, druskos pagal skonį ir pipirus, sumaišykite. Įpilkite susmulkintą šoninę, graikinius riešutus ir 3 šaukštus. petražolės, išmaišykite. Įdėkite kepenų mišinį į molio puodą, uždenkite dangčiu ir per naktį padėkite į šaldytuvą. Pakeiskite pastą su pjaustyta šonine, petražolėmis ir graikiniais riešutais. Patiekite su traškia duona.

Graikų saldus moliūgas, melionas ir riešutmedžio salotos

Sudėtis: 300 g moliūgų, ½ mažo meliono, 2 - 3 obuolių, ½ citrinos, 2 šaukšteliai. medus, ½ puodelio graikinių riešutų.

Instrukcijos. Nulupti ir nulupti moliūgai, supjaustyti į šiurkštų tarą ir sumaišyti su medumi. Nulupti ir sėklų melionai, supjaustyti mažais griežinėliais. Obuoliai ant grotelių grotelės. Nusausinkite citriną verdančiu vandeniu ir supjaustykite žievelėmis, pašalinkite sėklas. Sumaišykite moliūgą, melioną, obuolius ir citriną. Į viršų su susmulkintais graikiniais riešutais.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Receptai - tinginys balandėliai ir vynas - vlogas - videoblogas (Gegužė 2019).