Pate Mousse su šonine ir riešutais

Drumstame rudens dieną pasimėgaukite švelniu putų padažu su šonine ir graikiniais riešutais. Patiekite jį su traškia duona ar krekeriais pusryčiams arba papildomai su sriuba pietums.

Sudėtis (3 puodeliai): 8 skiltelės supjaustytos šoninės, 450 g vištienos kepenų, 1/2 šaukštai. brendis (gali būti pakeistas vynuogių sultimis), 1/4 šaukštai. riebalų kremas, 1 kapotų svogūnų vidutinio dydžio, 1/4 šaukštai. grietinė, 1 šaukštelis. džiovinti čiobreliai, 1/2 šaukštai. susmulkinti graikiniai riešutai, 3 šaukštai. l smulkintos petražolės, 1 didelis žievelės muskato, druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų žiupsnelis, augalinis aliejus skrudinimui.

Instrukcija. Diena prieš kepant kepimo šoninę, leiskite jam meluoti. Kepkite kepenis vidutiniškai 4–5 min., Kad ji būtų rudos spalvos, bet išlieka rožinė. Pašalinkite iš visos ir atidėkite. Supilkite brendį į keptuvę, įpilkite grietinėlės ir užvirinkite. Sumažinkite šilumą ir palaikykite žemą šilumą, kol skystis virsta iki pusės. Sumaišykite kepenis, svogūnus ir grietinėlės padažą iki sklandaus (geriau maisto ruošimo įrenginyje). Įpilkite grietinės, čiobrelių, muskato riešutų, druskos pagal skonį ir daugiau pipirų. Dar kartą maišykite, kol sklandžiai. Pridėti nepjaustytą šoninę, graikinius riešutus, petražoles ir gerai sumaišykite. Įdėkite kepenų mišinį į molio puodą ir per naktį padėkite į šaldytuvą. Papuoškite pjaustytų graikinių riešutų ir petražolių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Fasolka po Bretońsku w sosie pomidorowym jak zrobić ugotować #filmykulinarne (Spalio Mėn 2019).