Kaip apgauti etiketes

"Grūdai", "Nėra cholesterolio," "Turtingas pluošto šaltinis", - JAV vartotojų apsaugos agentūra paskelbė labiausiai nepagrįstų produktų etikečių sąrašą. Išsiaiškinkime.

Lingvistai turi tokį dalyką: „klaidingi vertėjo draugai“. Pavyzdžiui, angliškas žodis genial you, būdamas asmuo, kuriam gimtoji kalba yra rusų, greičiausiai bus išverstas kaip „išradingas“. Tiesą sakant, tai reiškia „gerą“. Kai kitą „fitneso duoną“ per mano akis patenka į parduotuvę, augalinis aliejus „be cholesterolio“ (pasakykite man, kur cholesterolio kiekis gaunamas iš augalinio aliejaus, jei jis yra tik gyvūninės kilmės?) Arba „lengvas“ majonezas, aš iš karto įspėjau. Man tokios etiketės yra tos pačios klaidingos draugės. Ir aš ilgai juos apeinu.

Kaip pasirinkti produktus

Tie, kurie vis dar tiki viliojančiomis rinkodaros kalbomis, Amerikos ekspertai iš nepriklausomo Mitybos tyrimų ir plėtros centro centro „CSPI“ (Mokslo centras viešojo intereso centre) kreipiasi į savo trumpą atskleidimo žodyną.

"Grūdai", "Daugiafunkciniai", "Iš grūdų": daugelis kepyklų gamintojų nepagrįstai užrašė ant jų pyragaičių, nors iš tikrųjų sąrašo sudėtyje yra rafinuoti aukščiausios rūšies miltai (visiškai be vitaminų ir mineralų, nevirti grūdai). Visiškai grūdai (pluošto tiekėjai, vitaminai B ir E), katė verkia.

"Su vaisių gabalais": iš tiesų, vaisių kiekis pramoniniuose produktuose dažnai yra minimalus, o pakuotėje jis visiškai neatrodo kompozicijoje. Pavyzdžiui, ant sulčių, vaisių kokteilių arba nektaro pakuočių gali būti rodomi švieži apelsinai ir ananasai. Iš tikrųjų jie pakeičiami kukurūzų sirupu, cukrumi ir vynuogių sulčių koncentratu. Jei prie produkto pridedami tikri vaisiai, gamintojai neprivalo nurodyti jų skaičiaus.

"Turtingas pluošto šaltinis", "Turi daug pluošto": Kiekvieną dieną ši sveikatingumo funkcija didžiuojasi vis daugiau produktų prekybos centruose. Iki slapukų ir saldainių. Problema yra ta, kad daugeliu atvejų jų pluoštas nėra tradicinės kilmės (iš neskaldytų grūdų, ankštinių augalų, daržovių ar vaisių), tačiau laboratorija (pavyzdžiui, atskiestas polidekstrozės milteliai, cikorijų šaknų ekstraktas) ir jo gebėjimas sumažinti kraujo spaudimą ir cholesterolį nėra moksliškai pagrįsti. įrodyta.

"Stiprina imuninę sistemą", "Turi antioksidantų": Jie norėtų užrašyti šį užrašą ant pramoninių sulčių ir gėrimų iš daržovių ir vaisių, skubių grūdų ir mielių mišinių, skirtų pusryčiams. „Atminkite, kad jums tikrai nepavyks sugriauti viruso atakos ar atgaivinti jį tokiu maistu“, - pranešime centro specialistai įspėja.

"Natūralus", "visiškai natūralus produktas": Vis dar nėra aiškiai apibrėžtų teisės normų, kuriose tokie terminai gamintojui gali būti naudojami etiketėse. Kaip rezultatas, šalia šio užrašo ant pakuotės galite rasti, tarkim, aukštą fruktozės kukurūzų krakmolą - jis dažnai dedamas vietoj cukraus vaisių gėrimuose ir granoliniuose baruose. Nors jis gaunamas iš fruktozės, bet chemiškai. Tapatūs natūralūs ingredientai. Pavyzdžiui, vietoj realių braškių, persikų ar vyšnių jogurto, šokolado ir sodos, naudojamas sintetinis kolektorius. Šio tipo pakaitalų naudingumas negali kalbėti.

Žinoma, panašus sąmoningai suklastotų maisto produktų sąrašas yra kritimas jūroje, palyginti su naujų gražių tuščių užrašų lavina. Nenuostabu, kad daugelis JAV ir Europos vartotojų yra pasirengę visiškai atsisakyti „etiketės“ ​​maisto. Prieš porą metų gimė net „No label“ judėjimas: jos nariai bando valgyti tik vieno maisto produktus. Savo mityboje sezoninės daržovės, vaisiai, riešutai, grūdai, žuvis, mėsa. Geras sveikatai ir nereikia atspėti, kas sudėtingų „iš dalies hidrintų riebalų“ reiškia ingredientų sąraše. Kuo manau, tuo patrauklesnė ši idėja. Ir tu?

Žiūrėti vaizdo įrašą: Specialus tyrimas: kaip iš krakmolo ir sojos pagaminti aukščiausios rūžies dešreles? (Rugsėjis 2019).